Einträge von sibylle.eng

veganes Buffet

Oktober 28, 2022 in /von

Warm-Buffet gegrillte Risoleékartoffeln mit frischen Kräutern, dazu Soja-Kräuter-Dip gebackene Blumenkohlpfanne mit frischer Petersilie geschmortes Pfannengemüse, dazu Wildreismischung mit frischen Kräutern gefüllte Kartoffelschiffchen mit Blattspinat oder Champignons gegrillte Medaillons vom Butternutskürbis – saisonal je nach Angebot auf Wunsch verschiedene Tofu- Variationen oder gegrillte Gemüsetaler & Falafelbällchen Kalt-Buffet kleine vegane Auswahl an „Käse- & Wurstvariation“ Gurken-Radies-Salat mit […]

vegetarisches Buffet

Oktober 28, 2022 in /von

 Warm-Buffet Brokkoli-Cheddar-Suppe mit frischer Kresse Kartoffel-Auflauf mit Gorgonzola-Kruste geschmorte Gemüsepfanne (Zucchini, Paprika, Lauch, Chinakohl, Karotten, Zuckerschoten – saisonal je nach Angebot) gefüllte Röstischiffchen mit Bruschetta gratiniert angegrillte Süßkartoffelspalten Kalt-Buffet Käsevariation mit Anti-Pasti-Variationen gefüllte Eier mit verschiedener Eiercrem pikanter Käsesalat mit frischen Kräutern Tomaten-Mozzarella-Salat Kräuterbutter mit Meersalzflocken und eine Auswahl von Baguette Preis pro Person ab […]

Suppen

Oktober 14, 2022 in /von

saisonale Variationen auf Wunsch je Suppe 300ml 5,90€ bis  7,90€  Gazpacho -kalte Gurkensuppe Kürbissuppe vom Hokkaido mit Orangenfilets & frischer Kresse dazu geröstete Pinienkerne Kürbis-Curry-Suppe mit Ingwerspitzen dazu gerösteten Walnüssen Maronensuppe mit Ingwer, Muskat & frischer Petersilie dazu geröstete Pinienkerne Zitronengrassuppe mit Kokosmilch, Karottenstreifen & frische Kräutern Hochzeitssuppe klar mit Nudelfäden & frischem Gemüse Blumenkohl-Brokkoli-Suppe […]

September 25, 2022 in /von

2000 – Eine Idee steht im Raum Im Jahr 2000 traf Sibylle Unger die Entscheidung einen Catering zu eröffnen. Viele Jahre Erfahrung im Herstellen von warmen Speisen und kalten Platten gingen dieser Idee voran. Es geht um das Besondere der Service darf nicht nach dem Aufbau des Buffets enden, denn der Kunde steht an erster Stelle. […]

klassisches Buffet

September 14, 2022 in /von

Warm-Buffet Schnitzelpfanne mit frischem Lauch und Paprika Hähnchenmedallions auf Rahmchampignons mir frischer Petersilie gegrillte Risoleékartoffeln mit Frühlingslauch Wildreismischung mit frischer Petersilie gemischte Gemüsepfanne   Kalt-Buffet Käsebrett mit verschiedenen Weich-, Frisch- und Schnittkäsespezialitäten pikanter Apfel-Lauch-Salat herzhafter Schinken-Brokkoli-Salat gefüllte Eier – Teil mit Kaviar Frischobstplatte Butterplatte gemischter Brotkorb Preis pro Person ab 28,90€* inkl. 7% MwSt. * […]

Fingerfood

Januar 13, 2022 in /von

Fingerffoodteile 2,00€ – 2,80€ Canapés verschieden belegt – filigran garniert Bagettescheiben – Tapás belegte Schnittenspitzen belegte Brötchen gefüllte Tomaten gratiniert gefüllte Zucchiniteile gratiniert Röstischiffchen gefüllt mit Blattspinat Röstischiffchen gefüllt mit Fetacrem Röstischiffchen gefüllt mit Champignons Röstischiffchen gefüllt mit Würzfleisch Kartoffelnester mit Frischkäse Käse-Oliven-Spieße Käse-Trauben-Spieße Tomaten-Mozarella-Spieße Backpflaumen-Spieße mit Serranoschinken Hähnchen-Spieße mit gebackenen Aprikosen im Parmaschinken Puten- […]

Kalt – Buffets

Januar 12, 2022 in /von

hauseigene Salate (z.B.: Käse-Obst-Salat, Apfel-Lauch-Salat, Rindfleisch-Salat …) Käsebrett mit verschiedenen Weich-, Frisch- , Schnitt- und Hartkäsespezialitäten Schinken-,Braten-, Salami-Platten hausschlachtene Platten Räucherfischplatten Hackepeterplatten Bratenplatten ( mit Hackbällchen, Schnitzelchen …) gefüllte Eier – versch. Variationen Anti-Pasti-Variation Salatpfannen dazu Dressing Gemüse-Dip-Variationen Frischobstplatten mit Obstschnitzerein Butterplatten Brotkörbe

Hauptgerichte

Januar 9, 2022 in /von

Honigkassler auf Majoran-Sauerkraut Schinkenbraten in Fondssoße dazu Prinzessbohnen Spanferkelschinken auf Ananas-Sauerkraut Spanferkelkeule dazu Majoran-Sauerkraut Schaschlykpfanne mit geschmorten Zwiebelringen, Paprika & Lauch Röstzwiebelbraten vom Nacken in Fondssoße Schwarzbierbraten mit Backpflaumen in Fondssoße Schnitzelpfanne mit frischem Lauch & Paprika gefüllte Karreébraten mit Lauch, Feta & getrockneten Tomaten gegrillte Schweinenackensteacks mit Würzfleisch überbacken Hähnchenfilets mit frischen Orangen überbacken […]